Wo Saale und Unstrut zusammenfließen, verbindet sich seit Jahrhunderten eine alte europäische Kulturlandschaft mit dem traditionsreichen Handwerk des Weinbaus. Bereits im Jahre 1998 wird der Weinanbau an der Unstrut zum ersten Mal urkundlich erwähnt. 1934 schlossen sich 27 Weinbauern zur Winzervereinigung Freyburg zusammen. Sie wuchs mit den Jahren zum größten Weinproduzenten der neuen Bundesländer und bewirtschaftet heute mit etwa 400 ha Rebfläche über die Hälfte des Anbaugebietes Saale-Unstrut. Insgesamt arbeiten rund 400 Genossenschaftswinzer mit viel Leidenschaft und Herzblut der Winzervereinigung Freyburg zu.

Modernste Kellertechnik, wissenschaftliche Begleitung und leidenschaftliche Weinhandwerker greifen hier ineinander und bringen so die Noten jeder einzelnen Lage zur optimalen Entfaltung. Das Ergebnis sind Weine, deren spritzige Leichtigkeit, feinwürziges Bukett und gebietstypische Frische weit über die Grenzen der Region beliebt sind. Über 20 Rebsorten stehen zur Wahl. Neben unserer Weingalerie in Freyburg, können die Weine rund um die Uhr im Online-Shop bestellt werden: www.freyburg-unstrut-weine.de. Im Lebensmitteleinzelhandel sind unsere Weine bundesweit vertreten.

Nachhaltigkeit gewinnt im Weinbau immer mehr an Bedeutung. Auch wir sind bestrebt, unsere Betriebsführung, die Bewirtschaftung der Weinberge, die Kellerwirtschaft und die Vermarktung im Rahmen einer Nachhaltigkeitsbetrachtung stetig zu optimieren. Deshalb hoffen wir, im BioZ-Netzwerk neue Impulse und Projektpartner für zukünftige Vorhaben zu finden.