Wer von Ihnen hat schonmal ein Schwefelporling-Schnitzel gegessen? Wir haben für das „Huhn des Waldes“ ein Rezept ergattert, was neugierig macht und zeigt, wie alternative Proteinquellen und vor allem Pilze verarbeitet und gedacht werden können.
Bioökonomie trifft Teller – Schwefelporling-Schnitzel
11. Februar 2026
