Südzucker ist mit den Segmenten Zucker, Spezialitäten, CropEnergies und Frucht ein bedeutendes Unternehmen der Ernährungsindustrie. Im traditionellen Zuckerbereich ist die Gruppe in Europa größter Anbieter von Zuckerprodukten mit 23 Zuckerfabriken* und zwei Raffinerien – von Frankreich im Westen über Belgien, Deutschland, Österreich bis hin zu den Ländern Polen, Tschechien, Slowakei, Rumänien, Ungarn, Bosnien und Moldau im Osten. Das Segment Spezialitäten mit den Bereichen funktionelle Inhaltsstoffe für Lebensmittel und Futtermittel (BENEO), Tiefkühl-/Kühlprodukte (Freiberger), Stärke und Portionsartikel (PortionPack Europe) ist auf dynamischen Wachstumsmärkten tätig. Das Segment CropEnergies umfasst die Bioethanolaktivitäten in Deutschland, Belgien, Frankreich und Großbritannien. Mit dem Segment Frucht ist die Unternehmensgruppe weltweit tätig, im Bereich Fruchtzubereitungen Weltmarktführer und bei Fruchtsaftkonzentraten in Europa in führender Position. Mit rund 19.200 Mitarbeitern erzielte der Konzern 2019/20 einen Umsatz von 6,7 Milliarden Euro.

Besonderes Interesse besteht an den bereits heute etablierten integrierten industriellen Prozessen von der Pflanze bis zum Produkt unter Rückführung von unvermeidbaren Reststoffen in den natürlichen Stoffkreislauf. Die Verwertung von Kuppelprodukten und die Gewinnung von Wertprodukten aus oder durch diese Materialien ist ein Schwerpunkt der Forschung und Entwicklung und betrifft Themenfelder wie Zucker, Stärke, pflanzliche Proteine, Biogas, Bioethanol und andere biobasierte Chemikalien.

* Anzahl Zuckerfabriken Kampagne 2020/21